В ходе экспертизы каждый образец оценивался по шести параметрам: удобство упаковки, состав, аромат, вкус, рассыпчатость и то, что стало с сыром после одной минуты в микроволновой печи. Последний аспект очень важен для тех, кто использует тертый сыр для запекания и приготовления пиццы.
Rimi, готовый полутвердый сыр «Маасдам», тертый, 150 г
Произведено в Германии
Цена: 8,60 евро/кг
Состав такой же, как и другого сыра от Rimi. Все те же красители и консерванты. И такая же удобная упаковка. Сыр не очень рассыпчатый, немного склеивается. Запах приятный, вкус сладковатый, характерный для сорта Маасдам. В расплавленном виде превращается в гладкую однородную плоскую массу с капельками масла внутри.
Оценка: 3,5/6
E-Рiim, сыр «Эстонский» тертый, 250 г
Произведено в Эстонии
Цена: 7,16 евро/кг
Идеальный состав правильного сыра. Хлористый кальций используется в качестве эмульгатора и считается безвредным. Удобная упаковка, которую легко открыть и снова закрыть. Кроме того, многие отметили внешне привлекательный дизайн пакетика. Аромат настоящего сыра, очень натуральный, в меру соленый вкус. Рассыпчатый, но довольно плотный сыр, что обусловлено сортом. За минуту в микроволновке расплавился хорошо, без какого-либо масла и необычного цвета.
Оценка: 6/6
Estover, «Мышкин сыр» тертый, 250 г
Произведено в Эстонии
Цена: 7,80 евро/кг
Пакет удобно открывается и при необходимости закрывается снова. Состав очень хороший, кроме одного ингредиента – нитрата калия. Он канцерогенен, и во многих странах существуют ограничения на его использование. Сыр пахнет аппетитно, чуть сладковато, но все же настоящим сыром. Вкус не очень насыщенный, но натуральный. Сыр довольно рассыпчатый и при этом плотный. Плавится хорошо, не оставляя после плавления масла.
Оценка: 5/6
Valio, тертый сыр Võru, 150 г
Произведено в Эстонии
Цена: 8,60 евро/кг
Упаковка хоть и симпатичная, но неудобная. В составе присутствует целлюлоза, что нежелательно. К тому же консервант натамицин является антибиотиком и добавляется к продуктам питания в строго ограниченном количестве в силу свойств антибиотиков убивать не только вредные грибки и бактерии, но и микроорганизмы, участвующие в процессах жизнедеятельности организма человека. Поэтому продуктами с ним лучше не злоупотреблять. По запаху сыр напоминает брынзу. Вкус солоноватый. Сыр слишком мягкий, он тает и обволакивает рот, кажется излишне жирным. Рассыпается не очень хорошо, частично прилипает к пакету. Сыр хорошо расплавился, нет следов жира.
Оценка: 3/6
Synnove, тертая смесь для пиццы, 200 г
Произведено в Бельгии
Цена: 7,25 евро/кг
В этой смеси сыр есть лишь частично, и его количество доподлинно не известно. О том, что его в составе больше, чем искусственно созданной из растительного жира моцареллы, говорит лишь то, что сыр Эдам стоит в начале состава. Упаковка не очень удобная, приходится разрезать. Смесь почти ничем не пахнет. Вкус неестественный и очень соленый. По ощущениям кажется, что жуешь пластилин или что-то в этом роде. В пакете смесь раскрошена до состояния порошка вперемешку с более крупной стружкой, очень рассыпчатая. После минуты в микроволновой печи наверху образовалось желтое масляное пятно.
Оценка: 2/6
SIA Walux, тертый продукт с сыром Гауда, 150 г
Произведено в Польше
Цена: 4,60 евро/кг
Упаковка очень неудобная, разорвать ее невозможно – только разрезать. Уже в названии говорится о том, что это и не тертый сыр, а тертый продукт с сыром. Самого сыра в этой массе лишь 30%. Что же это такое, так похожее на сыр и занимающее 70% содержимого пакета, остается только догадываться. Пахнет смесь немного сыром, но по большей части маслом или маргарином. На вкус тертый продукт сухой, солоноватый и также отдает маргарином. Рассыпчатость средняя. В расплавленном виде масса имеет желтый цвет, хорошо видно, как вытекло много масла.
Оценка: 1,5/6
Estover, «Эстонский сыр» тертый, 200 г
Произведено в Эстонии
Цена: 7,45 евро/кг
В составе присутствует нитрат калия – это минус. Длительное воздействие даже в малых количествах может вызвать анемию или заболевание почек, при приеме внутрь в больших количествах вызывает сильные боли в животе и рвоту, мышечную слабость, головокружение и нерегулярный пульс. Конечно, от одной упаковочки сыра ничего не случится, но ведь можно было вообще обойтись без подобных консервантов. Упаковка не очень удобная. Присутствует аппетитный сырный аромат, вкус приятный, но кому-то может показаться излишне соленым. Сыр не очень рассыпчатый и прилипает к стенкам пакета. Плавится хорошо, остается светлым, без признаков масла.
Оценка: 3/6
Rimi, полутвердый сыр «Гауда», тертый, 150 г
Произведено в Голландии
Цена: 8,60 евро/кг
Для чего в сыре краситель, не совсем понятно, а консервант нитрат натрия (Е251) способен вызвать скачки артериального давления. Упаковка симпатичная и открывается легко, «конвертиком». Сыр практически не пахнет, чувствуется только запах пластикового пакета. Вкус также не ярко выраженный, солоноватый. Довольно рассыпчатый в пакете, удобно посыпать блюдо. Расплавившийся сыр слегка желтоватый, немного выделился жир.
Оценка: 2,5/6
X-tra, тертый сыр и способствующее плавлению вещество, 500 г
Произведено в Финляндии
Цена: 4,98 евро/кг
И снова то, что мы видим в пакете, - не совсем сыр. Из 500 г его там только половина. Несмотря на то, что обычный сыр хорошо плавится и так, остальную половину пакета зачем-то занимает вещество, способствующее плавлению. Пакет нужно разрезать. В нос ударяет запах маргарина. На вкус смесь суховата и даже может показаться слишком соленой. Сыр очень рассыпчатый, рыхлый. В расплавленном виде заметно масло, но его не так много, как у предыдущего образца.
Оценка: 2/6
Saaremaa, тертый сыр, 200 г
Произведено в Эстонии
Цена: 7,95 евро/кг
Упаковка открывается неудобно, кроме того, порвалась в сумке при транспортировке из магазина. Несмотря на хороший состав, и с запахом, и со вкусом этого сыра явно что-то нет так. И срок годности тут ни при чем - на момент тестирования до него оставался еще месяц. Сыр пахнет отвратительно, какой-то кислятиной. Вкус такой же неприятный. Сами кусочки твердые, кажется, что жуешь резиновые жгутики. В пакете сыр относительно рассыпчатый, плавится хорошо, без признаков жиров.
Оценка: 2,5/6
