К сожалению, без консервантов эту рыбку не приготовить, но в составе может быть не больше двух консервантов, которые должны быть в конце списка ингредиентов.
Следует обратить пристальное внимание на внешний вид рыбки. У безопасной кильки тушки - цельные, поверхность - голубовато-серебристая, блестящая, а заливка без пузырьков, но слегка мутная из-за специй. Килька каспийская со светлой спинкой, мелкая и плоская. Эту рыбешку можно назвать диетической. А вот балтийская будет пожирней и покрупней и, по признанию экспертов, является настоящим рыбным деликатесом.
В ходе экспертизы оценивались следующие параметры: удобство упаковки, внешний вид рыбы, ее вкус и аромат, а также консистенция. За каждый положительный показатель присуждался балл, за отрицательный – ноль баллов. Если результат был средний, присуждалось 0,5 балла.
Viru Rand филе таллиннской кильки пряного посола, 100 г
Произведено в Эстонии
Цена: 14,90 евро/кг
Упаковка неудобная. Внешний вид аппетитный, сверху заметны специи. Запах маринада слишком резкий, в нос бьет уксус. Вкус тоже какой-то уксусный и резкий, отдает кислым, остается неприятное послевкусие. Консистенция мягкая, рыба разваливается во рту.
Оценка: 1,5/5
Briis килька балтийская пряного посола, 270 г
Произведено в Эстонии
Цена: 2,85 евро/кг
С тестированием этой кильки произошел казус. Изображением ломтика рыбы на упаковке производитель вводит покупателей в заблуждение – кажется, что в баночке филе. К тому же через красный пластик очень сложно рассмотреть, что внутри. После открытия же выяснилось, что внутри лежат рыбки целиком, и их надо потрошить. Сама упаковка удобная, и производитель указывает, что ее надо открывать ножом после снятия крышки. Рыба выглядит и пахнет аппетитно. На вкус тоже оказалась достойной, по консистенции – крепкой. Но эксперты пришли к единому мнению, что затраты на то, чтобы разделать рыбку не уравновешивают ее хороший вкус.
Оценка: 4/5
Viru Rand филе кильки пряного посола, 100 г
Произведено в Эстонии
Цена: 14,50 евро/кг
Открывается упаковка только ножом, внутри лишь плотная подкладка под рыбу, что абсолютно неудобно. Внешний вид хороший, рыбки лежат аккуратно – одна к другой. Аромат приятный, пряный. В меру соленая, вкусная. Консистенция плотненькая, хорошая.
Оценка: 4/5
Marwel Mereeoog очищенная пряная килька, 125 г
Произведено в Эстонии
Цена: 11,92 евро/кг
Упаковку необходимо разрезать, но внутри рыбка лежит на маленьком подносике. Внешний вид аппетита не вызывает, рыба кажется мутной и желтоватой. Пахнет она сушеным снетком, на вкус довольно неприятная. При разжевывании чувствуются кости и хребет.
Оценка: 0,5/5
Kapten Grant килька пряного посола, 130 г
Произведено в Эстонии
Цена: 11,46 евро/кг
Упаковка открывается неудобно, нужно разрезать, но внутри рыбки лежат на удобном подносике, из которого не вытекает маринад. Внешний вид рыбы немного тусклый, но в пределах нормы. Пахнет чуть резковато, напоминает уксус. Вкус излишне соленый, консистенция мягче, чем обычно.
Оценка: 3/5
Briis филе кильки пряного посола, 160 г
Произведено в Эстонии
Цена: 10,94 евро/кг
Удобная упаковка с крышечкой, мембрану необходимо отрезать. Рыбки выглядят аппетитно и вкусно пахнут настоящей килькой. Эксперты сошлись на мнении, что это самая вкусная килька из протестированных – в меру соленая и пряная, плотная, но не жесткая.
Оценка: 5/5
