— Накануне Дня св. Валентина меня научили готовить вкуснейший десерт из мороженого и фруктов. Я в восторге! Это отличное лакомство, которое обязательно оценит ваш возлюбленный!
Рецепт от Волочковой:
для молочного крема:
яйцо (желтки) — 3 шт.;
ванильная эссенция — 2 капли;
сахарная пудра — 5 ст. л.;
молоко — 1–3 стакана;
для мороженого:
сливки (лучше жирные) — стакан;
цукаты апельсиновые — 1 ч. л.;
ананас в сиропе — несколько кусочков;
миндальные орешки — по вкусу.
Способ приготовления:
Взбить желтки с сахаром добела, добавить ванильную эссенцию. Молоко довести почти до кипения и понемногу добавлять его в яичную смесь, все время помешивая деревянной ложкой. Процедить в кастрюльку и при постоянном помешивании готовить крем на медленном огне до загустения, но не давать закипеть. Оставить остывать, затем — в посуду для заморозки и поставить в холодильник, но не допускать полного затвердения. После переложить его в миску. Затем взбить сливки. Цукаты, остальные фрукты и орехи добавить в сливки. Смесь со сливками переложить в мороженое и перемешать. Затем все переложить в форму для мороженого и заморозить. Перед подачей на стол вынуть мороженое из формы и украсить взбитыми сливками и засахаренными фруктами.
