Фруктовый лед – это одна из разновидностей мороженого. Самая легкая и освежающая. От сливочного мороженого правильный фруктовый лед выгодно отличается тем, что не содержит ни белков, ни жиров.
Однако, по мнению специалистов, фруктовый лед – это в принципе не мороженое. Частенько роль фруктов в таких десертах играют лишь вкусовые и ароматические добавки. Нередко туда добавляют эмульгаторы, загустители и консерванты.
У качественного фруктового льда состав не должен быть слишком длинным, а на втором месте после воды должен быть указан сок, фруктовое пюре, соковый концентрат или нектар. Такой десерт можно назвать не только вкусным, но и полезным.
Для экспертизы в магазинах разных торговых сетей было закуплено девять порций фруктового льда от разных производителей. При тестировании принимались во внимание, аромат, вкус и состав продукта. Кроме того, мороженое было оставлено таять на 1,5 часа, после чего мы проверили, во что превратилось каждое из них. Каждый параметр оценивался, исходя из того, что 1 балл присуждается при высоких показателях, 0,5 балла – при средних, 0 баллов – при несоответствии.
Silly Zebra
ананасово-клубничный фруктовый лед с ароматом колы, 40 г
Произведено в Эстонии
Цена: 8,7 евро/кг
Фруктовый лед пахнет довольно вкусно – кока-колой. Запах хоть и ненатуральный, но аппетитный. Во вкусе отчетливо чувствуется ананас, что неудивительно – ананасовый сок среди фруктовой составляющей преобладает. Состав неплохой, хотя присутствуют красители. Растаявшая масса однородная, соответствует содержанию.
Оценка: 3,5/4
Draakon - выбор редакции
клубнично-фруктовый сорбет, 90 г
Произведено в Эстонии
Цена: 6,11 евро/кг
Состав очень хороший, ничего лишнего и вредного. Аромат у сорбета, как у клубничного пюре. Во вкусе тоже преобладает клубника, но также чувствуется и приятная смесь фруктовых вкусов. Растаяло морожено быстро, превратившись в воду и фруктовое пюре. Из двух образцов, которые заработали максимум баллов, этот оказался дешевле. Поэтому именно он становится выбором редакции.
Оценка: 4/4
Väike Tom
фруктовый лед с малиной и манго, 70 г
Произведено в Эстонии
Цена: 6,43 евро/кг
Фруктовый лед пахнет очень химически, напоминает лекарство «Но-шпа». Вкус сладкий, но какой-то ненатуральный, отдает химией. Растаял лед хорошо, превратившись в подобие сока. Состав не самый хороший для детей: натурального и полезного в нем чуть больше 3%.
Оценка: 1,5/4
Pirulo Watermelon
замороженный сок со вкусом арбуза и яблока с кусочками какао, 67 г
Произведено в Польше
Цена: 10,30 евро/кг
На втором месте в составе сахар, фруктового сока всего 7,6%. Кроме того, присутствует растительный жир и прочие нежелательные добавки. Пахнет десерт чем-то ненатуральным, и на арбуз это не похоже. Вкус приторный, неприятный. После таяния образовалась неоднородная масса.
Оценка: 0/4
NÜ Smoothie
десерт взбитый замороженный малиновый, 60 г
Произведено в Латвии
Цена: 14 евро/кг
Десерт приятно пахнет малиновым сиропом. Вкус тоже довольно приятный, отчетливо ощущается малина. Растаял одним из первых, превратившись во взбитую массу, похожую на пену на варенье. В общем, полностью соответствует описанию производителя. Состав хороший, 30% малины, нет красителей.
Оценка: 4/4
Premia Limpa
фруктовый лед со вкусом гуанабаны «Лимпа», 70 г
Произведено в Эстонии
Цена: 4,86 евро/кг
Мороженое пахнет лимонадом или жевательной резинкой, очень неестественный аромат. Вкус, как у лимонада «Буратино». Растаял хорошо, превратившись в воду лимонного цвета. Состав наглядно демонстрирует то, что фруктовый лед можно изготовить из всего, чего угодно, кроме фруктов. Тут и стабилизаторы, и ароматизаторы, и красители. Но нет и намека на фруктовый сок или пюре. Для детей лучше выбрать другое мороженое.
Оценка: 1,5/4
Rocky Limbo
апельсиновый-ананасовый-клубничный-киви фруктовый лед, 65 г
Произведено в Эстонии
Цена: 10 евро/кг
Несмотря на красители, в целом состав неплохой. По вкусу и аромату напоминает обычный мультифруктовый сок из коробки: немного химический, водянистый. Растаявший лед превратился в желто-оранжевую жидкость, также похожую на сок.
Оценка: 2,5/4
Super Twister
клубнично-лимонно-апельсиновый замороженный сок, 110 г
Произведено в Польше
Цена: 5,82 евро/кг
Растаявшее мороженое выглядит совсем уж неприятно. В нем присутствуют кусочки желе, как будто расплавили мармелад. Пахнет замороженный сок детской жвачкой, немного фруктами. Вкус слишком кислый, химический. Состав оставляет желать лучшего – натуральных ингредиентов совсем мало.
Оценка: 0,5/4
Kaktus
замороженный сок со вкусом лимона и клубничный замороженный сок в зеленой глазури, 50 г
Произведено в Польше
Цена: 8,80 евро/кг
Фруктов в составе маловато, на втором месте стоит сахар. Кроме того, зачем-то добавлены растительные жиры и лактоза. На этом фоне три красителя даже уже не удивляют. Пахнет десерт не очень аппетитно, лекарственно. Похоже на аскорбиновую кислоту. Вкус очень кислый, неестественно лимонный. После таяния осталась неоднородная жидкая масса двух цветов: бордовая и желтая.
Оценка: 1/4
