Внешне хлопья должны быть тонкие, разной формы, с небольшими пузырчатыми вздутиями. Больших пузырей быть не должно. Цвет кукурузных хлопьев может варьироваться от светлого до темного оттенка желтого. Консистенция должна быть хрустящей, но не жесткой. А оказавшись в условиях повышенной влажности, правильные хлопья не раскисают и тают лишь во рту.
Лучше, когда хлопья продаются в непрозрачной упаковке, так как со временем витамины разрушаются, и быстрее всего процесс их окисления происходит именно в прозрачных упаковках.
В экспертизе приняли участие кукурузные хлопья десяти различных марок. Все они оценивались по следующим критериям: состав, упаковка, внешний вид, аромат, вкус и консистенция. Вкус и консистенция хлопьев оценивались после двух минут замачивания в молоке комнатной температуры. По каждому критерию выставлялась оценка – от 0 до1 балла. 1 балл – за положительный показатель, 0 – за отрицательный. 0,5 балла присуждалось при среднем результате.
Rimi, кукурузные хлопья, 250 г
Цена: 3,96 евро/кг
Простой и понятный состав – ничего лишнего. Упаковка, состоящая из картонной коробки и пакета внутри, открывается легко. Хлопья желтого цвета выглядят аппетитно, не очень крупные, тонкие, с маленькими пупырышками. Из открытого пакета в нос сшибает запах полиэтилена, который заглушает чуть сладковатый аромат хлопьев. Вкус приятный, нейтральный, может показаться немного солоноватым. За две минуты в молоке хлопья немного раскисли, стали мягкими, но в кашу не превратились.
Оценка: 4,5/6
Kellogg's, кукурузные хлопья, 375 г
Цена: 5,73 евро/кг
Несмотря на богатый витаминами состав, есть в нем и небольшой недочет – вместо самого ячменного солода производитель использовал ароматизатор. Упаковка удобная, открывается легко. Внешне хлопья выглядят обжаренными, темно-желтыми. Они тонкие, разного размера, с мелкими пузыриками. Аромат слабо выраженный, но приятный, хлебный. После двух минут в молоке хлопья остались довольно жесткими и хрустящими. Вкус не столько нейтральный, сколько пресный. Есть небольшой хлебный привкус.
Оценка: 3/6
Dino, сладкие кукурузные хлопья, 250 г
Цена: 2,76 евро/кг
Упаковка представляет собой цветной пакет, в котором есть прозрачная часть. С одной стороны, через нее можно рассмотреть хлопья, с другой – через нее попадает свет. Разрывается пакет с трудом, есть риск просыпать содержимое. Несмотря на то, что хлопья с динозавром наверняка внешне понравятся детям, состав у них совсем не детский. Здесь и вкусовые и ароматические добавки, и моно- и диглицериды жирных кислот. Хлопья желтого цвета блестят, как елочная игрушка - очень глянцевые. На поверхности много крупных пузырей. Запах очень ненатуральный, как и вкус – сладкий, напоминает фруктовые жевательные конфеты или карамельки, напичканные химией. В молоке хлопья подтаяли неравномерно, некоторые разваливаются во рту в кашу, а некоторые хрустят.
Оценка: 1/6
Selver Pluss, хрустящие кукурузные хлопья, 250 г
Цена: 2,36 евро/кг
Пакет из прочного материала, не просвечивает. Но руками его не открыть – пришлось разрезать. Состав элементарный, и это хорошо. Хлопья практически все одинаковые, как под копирку – блекло-желтые, круглые, небольшие, без пупырышек или пузырьков. Кажется, что это просто спрессованные кукурузные палочки, которыми хлопья и пахнут. На вкус они противные и безвкусные. Кажется, что за две минуты в молоке хлопья почти не размякли. Они липнут и застревают в зубах, тяжело жуются и превращаются в кашу, как при пережевывании кукурузных палочек.
Оценка: 2/6
Optima Linija, кукурузные хлопья, 250 г
Цена: 2,36 евро/кг
В составе присутствуют моно- и диглицериды жирных кислот. Продукты с ними не следует употреблять часто. Упаковка прозрачная – это минус. Хлопья выглядят хорошо: желтые, разного размера, довольно тонкие, с мелкими пузырьками. Запах неплохой, но присутствует небольшая кислинка. Вкус приятый, нейтральный, но не пресный. В молоке хлопья размякли, но в кашу не превратились, остались немного хрустящими.
Оценка: 4/6
Chippy, кукурузные хлопья, 500 г
Цена: 2,70 евро/кг
Простой состав – единственный положительный момент. В прозрачной упаковке легко происходит окисление. Внешне хлопья выглядят не слишком хорошо – не воздушные, бледно-желтые с какими-то точечками. Ужасный запах застоялой крупы. Вкус неприятный, несвежий и очень пресный. После двух минут в молоке не раскисают, но и не хрустят, просто тяжело жуются, а во рту распадаются на крошки.
Оценка: 1/6
Nestle, кукурузные хлопья, 250 г
Цена: 5,96 евро/кг
В богатом витаминами составе есть одно «но» - фосфат натрия. Это основное действующее вещество лекарственного препарата, который действует, как слабительное. Можно сделать вывод, что не стоит сильно увлекаться потреблением продуктов с этой добавкой. Упаковка удобная, открывается очень легко. Хлопья воздушные, темно-желтые, тонкие, с мелкими пупырышками. Приятно пахнут ржаными сухариками. Вкус нейтральный, но есть слабое послевкусие пережаренных хлопьев. Консистенция хорошая, в молоке немного размягчились, но не раскисли.
Оценка: 5/6
Kellogg's Frosties, кукурузные хлопья с сахарной глазурью, 250 г
Цена: 7,40 евро/кг
Удобная, легко открывающаяся непрозрачная упаковка. Состав хороший, однако присутствует ароматизатор. Хлопья разного размера, покрыты белой глазурью, много мелких пупырышек, выглядят аппетитно. Запах сладковатый, но очень натуральный, нет примесей в аромате. Хлопья сладкие, но вкусные. Консистенция воздушная, мягкая. Хлопья хрустят, но при этом тают во рту. Дороже конкурентов, но они того стоят.
Оценка: 5,5/6 – выбор редакции
Awake, кукурузные хлопья, 500 г
Цена: 3,38 евро/кг
Пакет не прозрачный, но открывается неудобно – надо рвать. При этом упаковка может сильно испортиться, и хранить в ней будет неудобно. Состав простой, ничего вредного. Кажется, что хлопья поджарены неравномерно – попадаются как светлые, так и темные. Запах неплохой, но чувствуется кислинка. Вкус достаточно пресный, хотя откровенно неприятным его не назовешь. В молоке быстро раскисают, но при этом немного хрустят.
Оценка: 3/6
X-tra, кукурузные хлопья, 750 г
Цена: 3 евро/кг
Огромнейшая упаковка явно рассчитана на большую семью. Несмотря на легкость открывания, насыпать хлопья из такой большой упаковки сложно – есть риск пересыпать. Состав хороший, натуральный. Хлопья довольно крупные, как будто порванные, «загорелые». Запах немного ненатуральный, с кислинкой. Вкус приятный, традиционный. В молоке хлопья хоть и размякли, но остались плотными. Жуются с трудом.
Оценка: 4/6
